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凍干機干燥能排除95-99%以上的水份
更新時間:2016-11-29 點擊次數(shù):3103

  真空冷凍干燥技術(shù)是目前上的食品脫水加工技術(shù),與常用的烘干方法相比,用真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品具有保質(zhì)期長,復(fù)水性好,并且色、香、味、營養(yǎng)成分俱佳等特點。干燥后的食品體積,形狀基本不變,物質(zhì)呈海綿狀,無干縮等現(xiàn)象,可廣泛應(yīng)用于蔬菜,水果,調(diào)味品,水產(chǎn)品,生物制藥,藥品,飲料,標本等領(lǐng)域。
  
  凍干機是采用冷凍升華的原理,從而去除樣品中的溶劑;在冷凍干燥過程中,由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護。干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合一些化學(xué)產(chǎn)品,藥品和食品干燥。
  
  凍干機一般是采用風冷冷凝式全封閉壓縮機制冷系統(tǒng),凍干機采用這種方式一方面結(jié)冰器溫度低,制冷速度相對比較快,吸附水份能力強,在溫度,真空度顯示均為數(shù)字式,準確直觀。為了能夠更好的觀察到冷凍干燥實驗的全過程,凍干機的干燥室采用透明的玻璃罩,凍干機主機上配有真空泵電源插頭,不許冷接電源,使用起來相當方便,真空連接采用通用標準卡箍,方便可靠。
  
  使用凍干機當真空度達不到指標時,就要檢查放氣閥是否關(guān)緊,也可在抽氣過程中反復(fù)開、關(guān)該閥,讓外界空氣吹沖閥孔,以吹除閥內(nèi)可能有的雜質(zhì),從而保證閥的密封,凍干機真空泵與主機之間由真空管連接,檢查兩個連接處的卡箍是否擰緊。凍干機主機右側(cè)抽氣口的不銹鋼接頭,可用大扳手順時針方向擰緊,檢查有機玻璃罩底面是否光潔平整。“O”型橡膠密封圈是否破損。在真空泵開始工作時,用力下壓有面玻璃罩片刻,有利于密封。檢查真空泵油質(zhì)量,從視油鏡觀察泵油是否變濁或混入雜質(zhì),一般情況下,連續(xù)工作200小時左右,需要更換真空泵油。
  
  

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